GenelManşetNe Yesek?

Yöresel lezzet Tepsi Kebabı Tarifi

Hatay'ın yöresel bir yemeği olan Tepsi Kebabı en lezzetli haliyle bu tarifte.

Tepsi Kebabı Malzemeleri

  • 750 gram orta yağlı kıyma
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • Toz kırmızı biber, tuz, karabiber

Tepsiyi yağlamak için :

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça

Tepsi kebabının üzeri için :

  • 3 adet domates(elma dilimi)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 6 adet sivri biber

Hazırlanışı

  • Öncelikle sarımsakları, maydanozları, kuru soğanı ve biberleri büyük parçalara bölerek rondoda çekelim.
  • Rondoya çektiğimiz sebzeleri eti karıştıracağımız kaba alalım.
  • Üzerine toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyelim.
  • Kıymayı da kaba alıp bütün malzemeyi iyice yoğuralım.
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salça ile fırın tepsimizi yağlayalım.
  • Yoğurduğumuz kıymalı karışımı tepsiye yayalım ve elimizle düzeltelim. Dikkat etmemiz gereken nokta, kıymayı tepsinin kenarlarına değecek şekilde kaldıralım ki kıyma piştikten sonra küçülünce kenarları açık kalmasın.
  • Elma dilimi şeklinde dilimlediğimiz domatesleri kıymanın üzerine tepsinin kenarlarına dizelim.
  • Sivri biberleri ve kalan domatesleri de tepsiye dizelim
  • Sosu için 1 tatlı kaşığı salçaya 1 çay bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım.
  • Sosu dökerken dikkat etmemiz gereken nokta, sosu sebzelerin üzerine değil; kıymanın üzerine dökelim. Eğer siz tepsi kebabını sulu sevmiyorsanız sos hazırlamak yerine kıymanın harcına 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilirsiniz
  • 200°C fırında yaklaşık 40-45 dk pişirelim.

Afiyet Olsun..

Etiketler

İlişkili İçerik

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close